Categories: Салаты

Салат «Обжорка» – ну, о-очень вкусный (лет 20 назад был всенародно любим и популярен, а сейчас почему-то забылся…

Рецепт очень простого и вкусного салата «из стареньких». Многие этот салатик знали, любили и готовили на все праздники, но сейчас его редко встретишь на наших столах. И зря! Блюдо получается очень вкусное, сытное, нравится всем без исключения. Для его приготовления потребуются самые простые продукты. Мясо можно использовать любое – свинину, курицу или говядину. Огурцы лучше подходят маринованные, а не соленые.

Ингредиенты

мясо любое (свинина, курица, говядина) – 500 г
лук – 2 головки
морковь – 2 шт.
огурцы маринованные (у меня корнишоны) – 10 шт. (если крупные – 2-3 шт.)
чеснок – 2 зубчика
майонез – для заправки
зелень свежая (укроп или петрушка) – по вкусу
соль, перец молотый, перец горошком, лавровый лист – по вкусу
растительное масло

Шаги

Печать

Мясо (у меня свинина) нарезаем средними кусочками и отвариваем до готовности с добавлением лаврового листа, перца горошком и соли. Можно положить в бульон веточку укропа или петрушки.
Лук нарезаем тонкими четверть кольцами.
Морковь чистим и нарезаем мелкой соломкой. Если хотите, можно просто натереть на крупной терке.
На сковороде пассеруем лук с морковью на растительном масле до мягкости. После жарки можно переложить овощи на сито, чтобы стекло лишнее масло.
Когда отварное мясо остынет, нарезаем его небольшими кусочками.
К мясу добавляем остывшую луково-морковную зажарку. Можно немного овощей отложить, чтобы потом украсить готовое блюдо.
Маринованные огурцы нарезаем кубиками и добавляем в салат.
Добавляем измельченную зелень.
Для заправки смешиваем майонез с пропущенным через пресс чесноком, перчим.
Готовый салат заправляем, солим по вкусу, перемешиваем.
Салат Обжорка готов!