Салат «Обжорка» – ну, о-очень вкусный (лет 20 назад был всенародно любим и популярен, а сейчас почему-то забылся…

Рецепт очень простого и вкусного салата «из стареньких». Многие этот салатик знали, любили и готовили на все праздники, но сейчас его редко встретишь на наших столах. И зря! Блюдо получается очень вкусное, сытное, нравится всем без исключения. Для его приготовления потребуются самые простые продукты. Мясо можно использовать любое – свинину, курицу или говядину. Огурцы лучше подходят маринованные, а не соленые.

• Мясо (у меня свинина) нарезаем средними кусочками и отвариваем до готовности с добавлением лаврового листа, перца горошком и соли. Можно положить в бульон веточку укропа или петрушки.
• Лук нарезаем тонкими четверть кольцами.
• Морковь чистим и нарезаем мелкой соломкой. Если хотите, можно просто натереть на крупной терке.
• На сковороде пассеруем лук с морковью на растительном масле до мягкости. После жарки можно переложить овощи на сито, чтобы стекло лишнее масло.
• Когда отварное мясо остынет, нарезаем его небольшими кусочками.
• К мясу добавляем остывшую луково-морковную зажарку. Можно немного овощей отложить, чтобы потом украсить готовое блюдо.
• Маринованные огурцы нарезаем кубиками и добавляем в салат.
• Добавляем измельченную зелень.
• Для заправки смешиваем майонез с пропущенным через пресс чесноком, перчим.
• Готовый салат заправляем, солим по вкусу, перемешиваем.
• Салат Обжорка готов!