Предлагаю приготовить салат с курицей, болгарским перцем, луком и томатной заправкой. Впервые готовлю салат с такой необычной заправкой. Получилось очень вкусно, сочно и сытно. Все ингредиенты отлично гармонируют и дополняют друг друга.
Подготовьте все ингредиенты. Вместо томатной пасты можно взять свежий помидор, очистить его от кожицы и измельчить на тёрке до консистенции пюре. Количество специй регулируйте на свое усмотрение.
В сотейник влейте холодную воду. Добавьте немного соли и отправьте на сильный огонь. Доведите воду до кипения. Опустите филе в кипящую воду. С момента закипания варите 25-30 минут на маленьком огне, до готовности куриного мяса.
Готовое филе остудите и нарежьте кусочками среднего размера.
Очистите и вымойте болгарский перец. Обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте пополам, удалите семена и плодоножку. Нарежьте мякоть перца полосками.
Очистите, вымойте и обсушите лук. Нарежьте тонкими полукольцами.
Все нарезанные ингредиенты отправьте в глубокий салатник.
Теперь приготовим заправку. Для этого в сковороду отправьте растительное масло, соевый соус, томатную пасту, соль, молотый чёрный перец, молотую паприку. Помешивая лопаткой, прогрейте до закипания на умеренном огне. Мне понадобилось около двух минут, чтобы соус закипел.
Прокипятите соус 2 минуты, помешивая, и отключите огонь.
Горячую томатную заправку влейте к нарезанным ингредиентам.
Хорошо перемешайте, чтобы все кусочки ингредиентов покрылись томатной заправкой.
Вымойте и обсушите петрушку. Листики мелко нарежьте, стебли удалите.
Добавьте рубленую зелень в салат.
Перемешайте. Салат можно сразу подавать к столу. Если его настоять в холодильнике пару часов, он станет ещё вкуснее.
Салат с курицей, болгарским перцем, луком и томатной заправкой готов. Приятного аппетита!
Leave a Comment