Categories: Салаты

Салат с курицей и пекинской капустой

Сегодня нам с женой захотелось на обед приготовить легкий салат с курицей и пекинской капустой на заправке без майонеза. Рецепт рождался в процессе приготовления, но результат очень порадовал. Салат получился с легкой едва уловимой горчинкой, а куриное филе было сочным и с насыщенным вкусом.

15 мин 2 порций

Ингредиенты

Пекинская капуста 100-150 г
Куриное филе 1 шт
Болгарский перец 1 шт
Лук репчатый 1/2 шт
Соевый соус 1/2 ч.л
Французская горчица в зернах 1 ч.л
Соль- по вкусу
Оливковое масло 2 ст.л
Черный молотый перец- по вкусу

Шаги

Печать

Отвариваем куриное филе или готовим на пару в мультиварке, так филе получится сочнее.
По готовности, нарезаем куриное филе на произвольные по размеру и форме кусочки. Мы нарезали филе по длине волокон. Солим, перчим.
Нарезаем мелким кубиком красный болгарский перец.
Пекинскую капусту нарезаем тонкой соломкой.
Половину маленькой луковицы нарезаем тонкими полукольцами.
Все тщательно перемешиваем и добавляем пару капель соевого соуса, одну чайную ложку французской горчицы и две столовую ложки оливково масла.
Пробуем на вкус, по необходимости солим и перчим. Даем постоять 10 минут, чтобы овощи пустили сок, а заправка пропитала мясо.
Наш салат с курицей и пекинской капустой готов к подаче! Приятного аппетита!