Сегодня нам с женой захотелось на обед приготовить легкий салат с курицей и пекинской капустой на заправке без майонеза. Рецепт рождался в процессе приготовления, но результат очень порадовал. Салат получился с легкой едва уловимой горчинкой, а куриное филе было сочным и с насыщенным вкусом.
15 мин 2 порций
Ингредиенты
- Пекинская капуста 100-150 г
- Куриное филе 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Лук репчатый 1/2 шт
- Соевый соус 1/2 ч.л
- Французская горчица в зернах 1 ч.л
- Соль- по вкусу
- Оливковое масло 2 ст.л
- Черный молотый перец- по вкусу
Шаги
- Отвариваем куриное филе или готовим на пару в мультиварке, так филе получится сочнее.
- По готовности, нарезаем куриное филе на произвольные по размеру и форме кусочки. Мы нарезали филе по длине волокон. Солим, перчим.
- Нарезаем мелким кубиком красный болгарский перец.
- Пекинскую капусту нарезаем тонкой соломкой.
- Половину маленькой луковицы нарезаем тонкими полукольцами.
- Все тщательно перемешиваем и добавляем пару капель соевого соуса, одну чайную ложку французской горчицы и две столовую ложки оливково масла.
- Пробуем на вкус, по необходимости солим и перчим. Даем постоять 10 минут, чтобы овощи пустили сок, а заправка пропитала мясо.
- Наш салат с курицей и пекинской капустой готов к подаче! Приятного аппетита!
