Салат с курицей и пекинской капустой

Сегодня нам с женой захотелось на обед приготовить легкий салат с курицей и пекинской капустой на заправке без майонеза. Рецепт рождался в процессе приготовления, но результат очень порадовал. Салат получился с легкой едва уловимой горчинкой, а куриное филе было сочным и с насыщенным вкусом.

15 мин  2 порций

• Отвариваем куриное филе или готовим на пару в мультиварке, так филе получится сочнее.
• По готовности, нарезаем куриное филе на произвольные по размеру и форме кусочки. Мы нарезали филе по длине волокон. Солим, перчим.
• Нарезаем мелким кубиком красный болгарский перец.
• Пекинскую капусту нарезаем тонкой соломкой.
• Половину маленькой луковицы нарезаем тонкими полукольцами.
• Все тщательно перемешиваем и добавляем пару капель соевого соуса, одну чайную ложку французской горчицы и две столовую ложки оливково масла.
• Пробуем на вкус, по необходимости солим и перчим. Даем постоять 10 минут, чтобы овощи пустили сок, а заправка пропитала мясо.
• Наш салат с курицей и пекинской капустой готов к подаче! Приятного аппетита!