Салат с жареными кабачками, огурцами, помидорами и яйцами

Салат с жареными кабачками, огурцами, помидорами и яйцами отлично дополнит домашний обед или ужин. Сначала обжариваются до румяной корочки кусочки кабачков. Дополняется салат свежими огурцами, помидорами, чесноком и зеленью. Заправляется салат сметаной и лимонным соком. В итоге получается вкусное и лёгкое блюдо.

• Подготовьте все ингредиенты. Овощи используйте хорошего качества.
• Кабачки вымойте и обсушите салфеткой. Разрежьте на четыре части и нарежьте небольшими кусочками.
• В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте кабачки до румяной корочки со всех сторон, постоянно помешивая лопаткой. Я обжаривала 5-6 минут на большом огне.
• Обжаренные кусочки кабачков выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Остудите до комнатной температуры.
• Остывшие кабачки переместите в глубокий салатник.
• Вымойте и обсушите помидоры. Выбирайте сочные и вкусные помидоры. Нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в салатник к кабачкам.
• Вымойте и обсушите огурцы. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте огурцы четвертинками кружочков. Добавьте к остальным ингредиентам.
• Яйца отварите в подсоленной воде 10 минут с момента закипания. Остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте произвольными кусочками небольшого размера. Добавьте яйца в салатник к остальным продуктам.
• Очистите чеснок. Нарежьте мелко. Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Оба ингредиента добавьте в салатник.
• Добавьте по вкусу соль и молотый чёрный перец. Влейте лимонный сок. Добавьте сметану любой жирности.
• Перемешайте. Можно отправить салат в холодильник на 30 минут и затем подавать к столу.
• Салат с жареными кабачками, огурцами, помидорами и яйцами готов. Приятного аппетита!