Салат с жареными кабачками, огурцами, помидорами и яйцами

Салат с жареными кабачками, огурцами, помидорами и яйцами отлично дополнит домашний обед или ужин. Сначала обжариваются до румяной корочки кусочки кабачков. Дополняется салат свежими огурцами, помидорами, чесноком и зеленью. Заправляется салат сметаной и лимонным соком. В итоге получается вкусное и лёгкое блюдо.

Ингредиенты
  • Кабачки — 270 г  
  • Огурцы — 200 г  
  • Помидоры — 200 г  
  • Сметана 20 % — 75 г  
  • Яйца — 3 шт.  
  • Чеснок — 5 г  
  • Укроп свежий — 20 г  
  • Сок лимона — 1 ст. ложка  
  • Соль — по вкусу  
  • Перец чёрный молотый — по вкусу  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Подготовьте все ингредиенты. Овощи используйте хорошего качества.
  • Кабачки вымойте и обсушите салфеткой. Разрежьте на четыре части и нарежьте небольшими кусочками.
  • В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте кабачки до румяной корочки со всех сторон, постоянно помешивая лопаткой. Я обжаривала 5-6 минут на большом огне.
  • Обжаренные кусочки кабачков выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Остудите до комнатной температуры.
  • Остывшие кабачки переместите в глубокий салатник.
  • Вымойте и обсушите помидоры. Выбирайте сочные и вкусные помидоры. Нарежьте небольшими кусочками. Отправьте в салатник к кабачкам.
  • Вымойте и обсушите огурцы. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте огурцы четвертинками кружочков. Добавьте к остальным ингредиентам.
  • Яйца отварите в подсоленной воде 10 минут с момента закипания. Остудите яйца в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте произвольными кусочками небольшого размера. Добавьте яйца в салатник к остальным продуктам.
  • Очистите чеснок. Нарежьте мелко. Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Оба ингредиента добавьте в салатник.
  • Добавьте по вкусу соль и молотый чёрный перец. Влейте лимонный сок. Добавьте сметану любой жирности.
  • Перемешайте. Можно отправить салат в холодильник на 30 минут и затем подавать к столу.
  • Салат с жареными кабачками, огурцами, помидорами и яйцами готов. Приятного аппетита!
Рейтинг
( Пока оценок нет )