Categories: Салаты

Салат Сердцеедка

Салат Сердцеедка получается невероятно мягким, нежным, он покорит сердце каждого своим отменным вкусом. Основным компонентом салата являются куриные сердечки, которые предварительно отворяются со специями. Сердечки дополняются яйцами, сыром и маринованным луком. Салат имеет легкие кисло-сладкие нотки за счет лука. Блюдо получается очень сытным и питательным, подойдет к любому гарниру, как на праздничном столе, так и в будний ужин

45 мин 4 порций

Ингредиенты

Куриные сердца 650 г
Твердый сыр 150 г
Яйцо куриное 4 шт
Лук репчатый 1 шт
Петрушка 20 г
Майонез- по вкусу
Смесь специй- по вкусу
Столовый уксус 9% 15 мл
Вода 100 мл
Сахар 20 г

Шаги

Печать

Куриные сердечки очистите от верхней пленки, каждое сердечко разрежьте на две части, удалите возможные сгустки крови, жировые прослойки можно оставить. Параллельно вскипятите воду в кастрюле, закиньте подготовленные сердца. Бульон посолите, киньте лавровый лист и перец горошком для аромата. Варите сердечки с момента закипания 30 минут до готовности.
В это время замаринуйте лук. Головку лука нарежьте тонкими четвертинками, закиньте в глубокую емкость, залейте водой, всыпьте сахар, соль, влейте уксус. Маринуйте 10 минут.
Яйца сварите заранее, нарежьте полосками, закиньте в глубокую емкость. Твердый сыр натрите на крупной терке.
Вареные сердечки остудите в бульоне, после слейте жидкость. Нарежьте их соломкой, добавьте в основной состав.
Маринованный лук отожмите от маринада, закиньте в емкость.Свежую зелень ополосните, нашинкуйте, добавьте в салат. Смесь заправьте майонезом.
Тщательно перемешайте, пропитывая все компоненты соусом. Посолите салат по вкусу.
Переложите его на тарелку, подайте на стол. Приятного аппетита!