Во-первых, баланс вкусов и текстур. Шашлык обычно имеет насыщенный вкус и жирность, в то время как салат предлагает свежесть, лёгкость и хрустящую текстуру. Это помогает сбалансировать вкус основного блюда и сделать прием пищи более гармоничным.
Ингредиенты
- Помидоры — 500 г;
- Красный лук — 1 шт.;
- Укроп — 10 г;
- Кинза — 10 г;
- Петрушка — 10 г;
- Базилик — 10 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Растительное масло — 5 ст.л.;
- Уксус — 2 ст.л.;
- Мёд — 1 ст.л.;
- Сладкая молотая паприка — ½ ч.л.;
- Острый молотый перец — щепотка;
- Соль — щепотка.
Шаги
- Нарезаем небольшими кусочками помидоры, полукольцами режем лук. Шинкуем к помидорам и луку укроп, кинзу и петрушку, пропускаем в салат через пресс зубчики чеснока.
- Смешиваем в отдельной миске растительное масло с уксусом, добавляем мед, сладкую молотую паприку и острый перец, солим.
- Смешиваем компоненты и заправляем данным соусом салат.
- Можно оставить салат мариноваться на час, тогда вкус станет более насыщенным. Также вместо обычных помидор для салата нередко используют Черри.
