Самса с фаршем свинины и луком

Совсем не сложный рецепт вкусной и сочной самсы.

• Начнём с приготовления теста. Для это в просеянную муку добавьте соль и хорошо перемешайте венчиком. В сухую смесь добавьте яйцо и воду. Хорошо перемешайте сначала венчиком, а потом вымесите руками. Тесто должно получиться достаточно крутым. Заверните его в целлофановый пакет и уберите в холодильник на 15 минут.
• Как только пройдёт 15 минут, достаньте тесто из холодильника и раскатайте в тонкий пласт. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом и сверните в рулет. Получившийся рулет снова уберите в холодильник на 1 час.
• Пока тесто отстаивается в холодильнике, приготовьте начинку.
• Лук перекрутите в мясорубке. Добавьте лук к фаршу.
• Посолите и поперчите по вкусу. По желанию можно добавить и другие специи (зира, паприка).
• Хорошо перемешайте полученную начинку.
• После того, как тесто пробыло в холодильнике 1 час, раскатайте его и вырежете круги.
• В середину выложите начинку и скрепите края теста до середины.
• Скрепляем перпендикулярно тесто.
• Продолжаем лепить самсу.
• Противень застелите пергаментной бумагой, смажьте маслом и выложите самсу швом вниз.
• Смажьте самсу взбитым яйцом.
• Посыпьте кунжутом.
• Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте самсу 20-30 минут, ориентируясь на цвет (он должен стать золотистым).