Categories: Выпечка

Самые вкусные лепёшки на кефире с сыром и зеленью . Съедается в один миг!

Готовим альтернативу булочкам и пирожкам! Южная классика на столе – лепёшки на кефире с сыром и зеленью. Выпечка из ассортимента кавказской кухни. Вкусное тесто отлично сочетается с ароматной зеленью и расплавленным сыром. Попробуйте!

Ингредиенты

Кефир 2.5 % – 300 мл.
Соль – 1 ч. л.
Сода – 1/4 ч. л.
Желток яичный – 1 шт.
Мука – 400 гр.
Зеленый лук – 45 гр.
Масло растительное – 30 мл.
Для начинки
Сыр твердый натертый – 200 гр.
Творог зернистый 9% – 100 гр.
Соль по вкусу
Яичный белок
Сливочное масло для смазывания

Шаги

Печать

В миску помещаем кефир комнатной температуры, соль и соду, перемешиваем. Добавляем желток и нарезанный зеленый лук, масло растительное и муку.
Замешиваем тесто и отправляем его отдыхать на 20 мин. под пленкой.
В отдельную миску выкладываем натертый сыр, творог, соль, белок и перемешиваем.
Тесто делим на 6 частей и снова прячем под пленку. Достаем каждый кусочек и тонко раскатываем.
Всю начинку делим на 6 частей и выкладываем на лепешки.
Складываем изделия по типу чебуреков и защипываем края. Обжариваем на сухой сковороде на среднем огне. Переворачиваем несколько раз и обжариваем около 8 минут.
Готовую лепешку смазываем сливочным маслом.