Селедка по-исландски в винном соусе

Селедка по-исландски в винном соусе

Если вам захотелось оригинального рыбного блюда, изысканности на праздничном столе и необычного вкуса, стоит приготовить сельдь по-исландски. Блюдо получается на удивление ароматным и пикантным. Все дело в особом винном соусе, которым пропитывается уже соленая сельдь.

Ингредиенты
  • Филе соленой сельди — 500 г  
  • Красное сухое вино — 400 мл  
  • Лавровый лист — 1 шт  
  • Лук репчатый — 100 г  
  • Душистый перец — 4 шт  
  • Яблочный уксус — 1 ст.л.  
  • Гвоздика — 3  
  • Сахар — 1 ч.л.  
  • Соль — 1/3 ч.л.  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Вино довести до кипения, варить на слабом огне 3-4 минуты, чтобы испарился спирт.
  • В вино добавить лавровый лист, сахар, душистый перец, гвоздику, уксус, соль и варить 3-4 минуты на слабом огне, добавить нарезанный кольцами репчатый лук и выключить огонь, дать маринаду полностью остыть.
  • Филе сельди выложить в контейнер и залить холодным маринадом, убрать в холодильник на 10-12 часов.
  • Подавать селедку по-исландски с вареным картофелем и зеленью.

Советы: 

1. Маринад обязательно попробуйте на вкус, чтобы он был вкусным, при необходимости добавьте сахар, соль и уксус.

 

2. Если сельдь очень соленая, то соль в маринад не добавляйте.

Рейтинг
( Пока оценок нет )