Для того, чтобы приготовить вкусный шашлык, не обязательно отправляться на природу и разжигать костер. Как альтернативной вариант, приготовьте шашлык в духовке из свинины и побалуйте себя этим неимоверно вкусным блюдом в любое время, независимо от погоды. Оно будет уместно не только в кругу семьи, но и станет достойным украшением праздничного стола.
- Свинина – 600 гр.,
- Лук – 300 гр.,
- Смесь перцев – 0,5 ч.л.,
- Майонез – 50 гр.,
- Соль.
- Чтобы выгодно подать блюдо сделайте подушку из овощей. На нее разместите шампуры или мясо кусочками. Используйте болгарский перец, зелень, листья салата, помидоры или кольца промаринованного лука.
- Промытое под проточной водой и хорошо просушенное мясо, разрежьте на кусочки средней величины.
- Половину лука нашинкуйте кольцами, а половину измельчите в блендере для маринада.
- Смешайте мясо с луком, специями и майонезом, слегка присолите. Майонез размягчит волокна и не пересушит продукт как уксус.
- Маринуйте минимум 2 часа в прохладном месте
- Нанижите ломтики лука с кусочками мяса на шампуры или шпажки.
- Отправляйте в раскаленную духовку при самой высокой температуре.
- Регулярно переворачивайте блюдо и доставайте через 20-25 минут.
Тонкости приготовления
Если вы пока не знаете, как приготовить шашлык из свинины в духовке, прислушайтесь к следующим советам.
1. Мясо лучше выбрать с жирком, отлично подойдет свиная шея.
2. Для приготовления выбирайте свежий или охлажденный продукт. Если мясо было заморожено, то блюдо получится сухим и невкусным.
3. Начинайте тепловую обработку сразу в максимально разогретой духовке, чтобы на кусочках быстро образовалась корочка, и весь сок остался внутри.
4. Если под рукой нет металлических шампуров, то приготовить шашлык из свинины в духовке можно и на деревянных шпажках. Чтобы они не начали гореть, за полчаса до выпекания замочите их в воде.
5. При мариновании не злоупотребляйте уксусом или другими кислотами. Они делают блюдо сухим.
