Шашлык в духовке из свинины, рецепт и тонкости приготовления

Для того, чтобы приготовить вкусный шашлык, не обязательно отправляться на природу и разжигать костер. Как альтернативной вариант, приготовьте шашлык в духовке из свинины и побалуйте себя этим неимоверно вкусным блюдом в любое время, независимо от погоды. Оно будет уместно не только в кругу семьи, но и станет достойным украшением праздничного стола.

Ингредиенты
  • Свинина – 600 гр.,
  • Лук – 300 гр.,
  • Смесь перцев – 0,5 ч.л.,
  • Майонез – 50 гр.,
  • Соль.
  • Чтобы выгодно подать блюдо сделайте подушку из овощей. На нее разместите шампуры или мясо кусочками. Используйте болгарский перец, зелень, листья салата, помидоры или кольца промаринованного лука.
Интересное для Вас
Шаги
Печать
  • Промытое под проточной водой и хорошо просушенное мясо, разрежьте на кусочки средней величины.
  • Половину лука нашинкуйте кольцами, а половину измельчите в блендере для маринада.
  • Смешайте мясо с луком, специями и майонезом, слегка присолите. Майонез размягчит волокна и не пересушит продукт как уксус.
  • Маринуйте минимум 2 часа в прохладном месте
  • Нанижите ломтики лука с кусочками мяса на шампуры или шпажки.
  • Отправляйте в раскаленную духовку при самой высокой температуре.
  • Регулярно переворачивайте блюдо и доставайте через 20-25 минут.

Тонкости приготовления

Если вы пока не знаете, как приготовить шашлык из свинины в духовке, прислушайтесь к следующим советам.

1. Мясо лучше выбрать с жирком, отлично подойдет свиная шея.

2. Для приготовления выбирайте свежий или охлажденный продукт. Если мясо было заморожено, то блюдо получится сухим и невкусным.

3. Начинайте тепловую обработку сразу в максимально разогретой духовке, чтобы на кусочках быстро образовалась корочка, и весь сок остался внутри.

4. Если под рукой нет металлических шампуров, то приготовить шашлык из свинины в духовке можно и на деревянных шпажках. Чтобы они не начали гореть, за полчаса до выпекания замочите их в воде.

5. При мариновании не злоупотребляйте уксусом или другими кислотами. Они делают блюдо сухим.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Translate » Переводчик