Шашлык в духовке из свинины, рецепт и тонкости приготовления

Для того, чтобы приготовить вкусный шашлык, не обязательно отправляться на природу и разжигать костер. Как альтернативной вариант, приготовьте шашлык в духовке из свинины и побалуйте себя этим неимоверно вкусным блюдом в любое время, независимо от погоды. Оно будет уместно не только в кругу семьи, но и станет достойным украшением праздничного стола.

Ингредиенты
  • Свинина – 600 гр.,  
  • Лук – 300 гр.,  
  • Смесь перцев – 0,5 ч.л.,  
  • Майонез – 50 гр.,  
  • Соль.  
  • Чтобы выгодно подать блюдо сделайте подушку из овощей. На нее разместите шампуры или мясо кусочками. Используйте болгарский перец, зелень, листья салата, помидоры или кольца промаринованного лука.
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Промытое под проточной водой и хорошо просушенное мясо, разрежьте на кусочки средней величины.
  • Половину лука нашинкуйте кольцами, а половину измельчите в блендере для маринада.
  • Смешайте мясо с луком, специями и майонезом, слегка присолите. Майонез размягчит волокна и не пересушит продукт как уксус.
  • Маринуйте минимум 2 часа в прохладном месте
  • Нанижите ломтики лука с кусочками мяса на шампуры или шпажки.
  • Отправляйте в раскаленную духовку при самой высокой температуре.
  • Регулярно переворачивайте блюдо и доставайте через 20-25 минут.

Тонкости приготовления

Если вы пока не знаете, как приготовить шашлык из свинины в духовке, прислушайтесь к следующим советам.

1. Мясо лучше выбрать с жирком, отлично подойдет свиная шея.

2. Для приготовления выбирайте свежий или охлажденный продукт. Если мясо было заморожено, то блюдо получится сухим и невкусным.

3. Начинайте тепловую обработку сразу в максимально разогретой духовке, чтобы на кусочках быстро образовалась корочка, и весь сок остался внутри.

4. Если под рукой нет металлических шампуров, то приготовить шашлык из свинины в духовке можно и на деревянных шпажках. Чтобы они не начали гореть, за полчаса до выпекания замочите их в воде.

5. При мариновании не злоупотребляйте уксусом или другими кислотами. Они делают блюдо сухим.

Рейтинг
( Пока оценок нет )