Шашлык в духовке из свинины, рецепт и тонкости приготовления

Для того, чтобы приготовить вкусный шашлык, не обязательно отправляться на природу и разжигать костер. Как альтернативной вариант, приготовьте шашлык в духовке из свинины и побалуйте себя этим неимоверно вкусным блюдом в любое время, независимо от погоды. Оно будет уместно не только в кругу семьи, но и станет достойным украшением праздничного стола.

• Промытое под проточной водой и хорошо просушенное мясо, разрежьте на кусочки средней величины.
• Половину лука нашинкуйте кольцами, а половину измельчите в блендере для маринада.
• Смешайте мясо с луком, специями и майонезом, слегка присолите. Майонез размягчит волокна и не пересушит продукт как уксус.
• Маринуйте минимум 2 часа в прохладном месте
• Нанижите ломтики лука с кусочками мяса на шампуры или шпажки.
• Отправляйте в раскаленную духовку при самой высокой температуре.
• Регулярно переворачивайте блюдо и доставайте через 20-25 минут.

Тонкости приготовления

Если вы пока не знаете, как приготовить шашлык из свинины в духовке, прислушайтесь к следующим советам.

1. Мясо лучше выбрать с жирком, отлично подойдет свиная шея.

2. Для приготовления выбирайте свежий или охлажденный продукт. Если мясо было заморожено, то блюдо получится сухим и невкусным.

3. Начинайте тепловую обработку сразу в максимально разогретой духовке, чтобы на кусочках быстро образовалась корочка, и весь сок остался внутри.

4. Если под рукой нет металлических шампуров, то приготовить шашлык из свинины в духовке можно и на деревянных шпажках. Чтобы они не начали гореть, за полчаса до выпекания замочите их в воде.

5. При мариновании не злоупотребляйте уксусом или другими кислотами. Они делают блюдо сухим.