Categories: Вторые блюда

Шницель с грибным соусом

В Германии издавна шницель был едой охотников. Они возвращались с охоты с тушей кабана и жены жарили им из свежего мяса нежнейшие, обвалянные в панировке свиные котлеты с подливкой из грибного соуса. Сочетание свинины и грибов превосходно. Это блюдо насыщает, имеет непередаваемый вкус и понравится семье в любой день, будь то праздник или выходной.

Ингредиенты

Свиной задок – 0,5 килограмма
Куриное яйцо – 1 штука
Сухари для панировки – 1 стакан
Соль, перец – по вкусу
Шампиньоны – 200 граммов
Луковица – 1 штука
Зелень (укроп или другая) – несколько веточек
Жирные сливки – стакан
Сыр российский – 100 граммов

Шаги

Печать

Мясо порезать на удлиненные куски примерно одинаковых размеров. Тщательно отбить под пищевой пленкой.
Поперчить и посолить и оставить напитаться специями. Пока взяться за приготовление соуса.
Для этого обжарить лук вместе с крупно нарезанными грибами в растительном масле. По готовности добавить к ним тертый сыр, сливки, рубленную зелень, соль, специи. Тушить под закрытой крышкой еще минут 10. Довести до готовности и снять с огня.
Налить в сковороду побольше масла, мясо обвалять в панировке, затем в яйце, снова в сухарях и обжарить до золотистой корочки.
Свиной шницель готов. Подавать с грибным соусом и лучше в горячем виде . Приятного аппетита!!!

Ricepte2021