Categories: Выпечка

Шоколадные кексы с грушами

Прекрасное сочетание нежного шоколадного теста и ароматных груш. Тесто несложное в приготовлении. Кексы получаются лёгкими, воздушными, а груши отлично дополняют вкус.

Ингредиенты

Груши (твёрдые) – 350-400 г (3-4 шт.)
Масло сливочное (размягчённое) – 100 г
Сметана – 150 г
Шоколад – 100 г
Яйца – 2 шт.
Сахар – 100 г
Мука – 130-160 г (1 стакан ёмкостью 250 мл или чуть меньше)
Разрыхлитель – 2 ч. ложки

Шаги

Печать

Подготавливаем необходимые продукты. Масло заранее достаём из холодильника, чтобы к нужному времени оно стало мягким.
Шоколад растапливаем на водяной бане. (Важно, чтобы посуда с шоколадом не касалась поверхности воды!) Остужаем.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Размягчённое масло взбиваем с сахаром в глубокой посуде.
К полученной смеси добавляем сметану, снова взбиваем.
Добавляем яйца и всё хорошо перемешиваем.
В полученную массу вливаем остывший шоколад и взбиваем до однородности.
Муку смешиваем с разрыхлителем и частями просеиваем в посуду с взбитой массой. Тщательно вымешиваем. Тесто по консистенции должно получиться как густая сметана, не растекаться.
Груши вымываем, вырезаем сердцевину. Разрезаем груши на 8-10 частей.
Формы для кексов наполовину заполняем шоколадным тестом. В каждую ячейку в тесто погружаем частично по 3-4 дольки груш. Форму отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20-25 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Форму с кексами достаём из духовки, даём им остыть.
Шоколадные кексы с грушами готовы.
Можно сверху посыпать кексы тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!