Categories: Выпечка

Шоколадный кекс-чизкейк

Шоколадный кекс с нежной творожной начинкой станет приятным дополнением к чашечке чая или кофе. Готовится он максимально просто, так что получится даже у начинающей хозяйки.

Ингредиенты

Для шоколадной части
240 граммов муки
120 граммов сметаны
3 яйца
90 граммов темного шоколада
150 граммов сахара
90 граммов сливочного масла
45 граммов какао порошка
1,5 чайные ложки разрыхлителя
Для сырной части
160-200 граммов творожного сыра
1 яйцо
30 граммов муки
Для глазури
30 граммов темного шоколада
30 граммов сливочного масла

Шаги

Печать

Шоколад растопить с маслом, добавить сахар, перемешать. Получившуюся смесь перелить в емкость для смешивания.
Добавить сметану, перемешать. Затем по одному ввести яйца, хорошо взбивая миксером после каждого.
Отдельно смешать муку, какао, разрыхлитель. Постепенно ввести сухую смесь в тесто, перемешать до однородности.
Приготовить сырную часть: Творожный сыр взбить миксером с сахаром, затем добавить муку и яйцо. Взбить до однородности.
В форму (20-22 сантиметра с отверстием в центре) выложить половину шоколадного теста. Сверху выложить сырную часть и закрыть сверху остатком шоколадной.
Выпекать при 180°C 35-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Готовый кекс полностью остудить. Для глазури растопить шоколад с маслом и полить сверху кекс.

Ricepte2021