Categories: Выпечка

Шоколадный пирог с творогом ПОДУШКА

Интересный рецепт торта под названием Подушка, некоторые его еще называют Стеганое одеяло. Готовится пирог просто и очень быстро, при этом получается невероятно красивым и аппетитным. Сладкое шоколадное тесто отлично дополняет прослойка творожного крема. Пирог выходит пышным, мягким, очень нежным и вкусным. В разрезе он больше похож на небольшие пирожные, которые смотрятся очень оригинально.

45 мин 6 порций

Ингредиенты

Яйцо куриное 3 шт
Сахар 100 г
Соль 1 щепотка
Растительное масло 50 мл
Молоко 50 мл
Ванилин 1 г
Мука 160 г
Какао порошок 2 ст.л
Разрыхлитель 1 ч.л
Творог средней жирности 250 г
Сахар 4 ст.л
Крахмал 2 ст.л
Ванилин 1 г

Шаги

Печать

В первую очередь смешайте сыпучие ингредиенты в отдельной емкости. В муку всыпьте разрыхлитель и какао-порошок, смесь просейте через сито.
В отдельную емкость вбейте яйца, всыпьте сахар, соль и ванилин.
Взбейте яйца с сахаром миксером до появления плотной пены. Влейте растительное масло без запаха, продолжая взбивать смесь миксером. Следом добавьте молоко комнатной температуры, не переставая взбивать.
После смешайте жидкую основу с сухим составом.
Взбейте миксером, избавляя массу от комочков. Должно получиться гладкое тесто, по консистенции похожее на сметану. Дно круглой формы диаметром 20 см застелите пергаментной бумагой, внутрь вылейте шоколадное тесто, разровняйте лопаткой.
Приготовьте начинку. В творог добавьте сахар, крахмал и ванилин.
Блендером взбейте массу до однородности.
Творожный крем поместите в кондитерской мешок, сделайте сверху на тесте полоски в виде решетки. Лучше это сделать в два слоя.
Поместите пирог в духовку на 30-35 минут, запекайте при температуре 180 градусов. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Дайте торту постоять 10 минут, после достаньте его из формы. Торт остудить, нарежьте не порционные кусочки. Приятного аппетита!