Штрумбы, это блюдо для тех, кто любит пельмени, но ленится лепить их. Очень такие ленивые пельмешки обожают мужчины, особенно с острым соусом, описание которого ниже. Попробуйте удивить своих мужчин!
Ингредиенты
- Вам потребуется:
- мука — около 3-х стаканов(может больше или меньше,т.к.мука разная)
- яйцо — 1 шт.
- тёплая вода — 350 мл(если это много,берем меньше)
- или делать любимое тесто для вареников-пельменей
- мясной фарш -700 гр
- лук репчатый — 2 шт.,
- томатная паста — 2 ст.л.,
- сметана — 2 ст.л.,
- соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки
- Для соуса:
- 1луковица
- 1-2 ч.л красной паприки
- соль
- черный перец немного
- где-то 1 ст.л сливочного масла
- острый перец или чили соус
Шаги
- Штрумбы можно тушить в томатно-сметанном соусе или просто сварить в воде. Тогда можно есть их со сметаной или c острым соусом.
- . Из муки, яйца, соли и воды замесить тесто как на пельмени.(или делаем свое любимое тесто) В фарш добавить рубленный лук, соль, перец. Раскатать тесто тонко, разложить начинку, лопаткой разровнять по пласту. Если пласт большой,его можно разрезать пополам и скрутить рулетик,тогда штрумбы будут размером с большой пельмень. Если же не разрезать на две части,рулет получится большим в объёме и сам штрумб соответственно тоже. Свернуть рулетами.
- Нарезать кусочками(получаются столбики),а затем примять-придавить пальцами столбик на припыленном мукой столе. Можно обжарить с двух сторон.
- . В это время обжарить лук. Добавить томатную пасту и сметану. Посолить, поперчить.
- . В широкую кастрюлю налить немного растительного масла, выложить штрумбы, залить тёплой водой до середины. Как покипит минут 5-7, залить зажаркой. Тушить на медленном огне ещё минут 25-30.(или без зажарки,тогда воды чуть больше) Перед подачей посыпать зеленью.
- Есть очень вкусный соус или подлива,который очень хорошо подходит к штрумбам ,пельменям или мантам.
- Лук с паприкой, солью и черным перцем растереть в ступке, влить горячий бульон от варки штрумбов. Затем положить масло,накапать соус чили, размешать. Затем уже досолить, если нужно или доперчить. Соус должен быть очень острым и в меру соленым.
- Очень вкусно в этот соус макать штрумбы(пельмени) или поливать им их в тарелке.
