Слабосоленая форель за 3 минуты

Быстрый способ приготовить слабосильную семгу или форель. Для этого вам потребуется, буквально, 3-5 минут. И нежные ломтики рыбы, вы можете подавать к столу. А если у вас есть возможность, отправить перед подачей рыбы, отправить ее в холодильник на 1 час, она станет только вкуснее.

• В миску налить воду, добавить соль, сахар и перемешать до полного растворения.
• Из рыбы удалить все кости и снять кожу. Нарезать рыбу кусочками толщиной 0,5 см.
• Поместить поочередно нарезанные кусочки рыбы в рассол на 3 минуты и два раза их перевернуть.
• Переложить рыбу из рассола на бумажное полотенце или салфетку и обсушить, промокнув бумажным полотенцем.
• Засоленную рыбу выложить на тарелку, смазать оливковым маслом и накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час.
• Подавать к столу в качестве закуски или на бутербродах, посыпав зеленым луком или зеленью, с долькой лимона.

Советы:

1. Форель вы можете подавать сразу, после приготовления, но мы рекомендуем перед подачей отправить ее на 1 час в холодильник.

2. По вашему вкусу перед подачей можно посыпать рыбу копченой паприкой, тимьяном, укропом или эстрагоном.

3. Если Вы не уверены в свежести рыбы, заморозьте кусок в морозильнике, а затем дайте ему полность оттаять в холодильнике и только после этого приступайте к приготовлению рыбы.