Быстрый способ приготовить слабосильную семгу или форель. Для этого вам потребуется, буквально, 3-5 минут. И нежные ломтики рыбы, вы можете подавать к столу. А если у вас есть возможность, отправить перед подачей рыбы, отправить ее в холодильник на 1 час, она станет только вкуснее.
Ингредиенты
- Форель или семга — 500 г
- Соль — 170 г
- Сахар — 80 г
- Вода — 625 мл
- Оливковое масло — 1 ч.л.
Шаги
- В миску налить воду, добавить соль, сахар и перемешать до полного растворения.
- Из рыбы удалить все кости и снять кожу. Нарезать рыбу кусочками толщиной 0,5 см.
- Поместить поочередно нарезанные кусочки рыбы в рассол на 3 минуты и два раза их перевернуть.
- Переложить рыбу из рассола на бумажное полотенце или салфетку и обсушить, промокнув бумажным полотенцем.
- Засоленную рыбу выложить на тарелку, смазать оливковым маслом и накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на 1 час.
- Подавать к столу в качестве закуски или на бутербродах, посыпав зеленым луком или зеленью, с долькой лимона.
Советы:
1. Форель вы можете подавать сразу, после приготовления, но мы рекомендуем перед подачей отправить ее на 1 час в холодильник.
2. По вашему вкусу перед подачей можно посыпать рыбу копченой паприкой, тимьяном, укропом или эстрагоном.
3. Если Вы не уверены в свежести рыбы, заморозьте кусок в морозильнике, а затем дайте ему полность оттаять в холодильнике и только после этого приступайте к приготовлению рыбы.
