Слоенный пирог с грибами, копченной курицей и сыром

Рецепт быстрого пирога из готового слоеного теста. Для начинки используем шампиньоны, курицу и сыр. Грибы перед добавлением обжариваем вместе с луком, для более нежной консистенции добавляем сметану. В качестве курицы берем копченое мясо, оно делает вкус начинки насыщенным, пирог получается с легким копченым ароматом. Сыр применяем тот, который быстро плавится. Перед запеканием верху на тесте делаем надрезы, благодаря им пирог имеет более привлекательный внешний вид.

35 мин  4 порций

• Готовое слоеное тесто достаньте из морозильной камеры, чтобы оно разморозилось при комнатной температуре, в это время приготовьте начинку. Головку лука нарежьте кубиками, обжарьте овощ в масле до мягкости и полупрозрачности. Грибы нарежьте средними кусочками произвольной формы, добавьте к луку. Когда испарится весь грибной сок, шампиньоны посолите и поперчите, добавьте сметану, перемешайте, тушите 2 минуты до густоты сметаны.
• Слоеное тесто разделите на две равные прямоугольные части, выложите на ровную поверхность, присыпанную мукой. Тесто слегка раскатайте скалкой. Грибную начинку остудите, выложите на одну половину теста, распределите ее по всех поверхности, оставляя пустыми края.
• Копченую курицу нарежьте пластинками или кубиками, выложите сверху на грибы.
• Начинку покройте тертым сыром.
• Сверху выложите вторую половину теста, оно должно быть немного больше первой половины. Края пирога плотно закрепите пальцами и заверните.
• Смажьте поверхность теста взбитым яичным желтком. Сверху на тесте сделайте надрезы по всему периметру. Присыпьте пирог кунжутом (по желанию).
• Заготовку поставьте в разогретую духовку, запекайте 15-20 минут до готовности. Пирог разрежьте на порционные куски, подайте на стол в теплом виде.