Пирог ДЕЖУРНЫЙ из жидкого теста

Рецепт пирога-пицца быстрого приготовления. Для основы берется жидкое тесто, приготовленные на кефире. В качестве начинки используем минимальный набор ингредиентов. При желании ветчина и грибы дополняется овощами. Пирог можно сделать очень тонким или более пышным, это зависит от размера используемой формы или желания. Изделие получается очень сочным, сытным, вкусным и аппетитным. Такую быструю пиццу можно приготовить на завтрак или перекус.

 45 мин  6 порций

• В глубокую емкость влейте кефир комнатной температуру, вбейте яйцо, всыпьте сахар и соль. Расколотите смесь венчиком до однородности.
• Муку просейте через сито, смешайте с пекарским разрыхлителем, небольшими порциями добавляйте ее в основной состав.
• Замесите гладкое тесто, по консистенции похожее на тесто для оладий. Если будут небольшие комочки, пройдитесь по массе погружным блендером.
• Противень для запекания величиной примерно 35 см на 25 см смажьте растительным маслом или накройте пергаментом. Вылейте тесто, распределите его лопаткой ровным слоем.
• Сверху тесто смажьте кетчупом или любым другим томатным соусом, используя силиконовую кисть.
• Ветчину нарежьте кружочками, после каждый кусочек разрежьте на 4 части. Ветчину выложите по всему периметру теста. Грибы тщательно вымойте, высушите, нарежьте пластинками, уложите рядом с ветчиной. Начинку слегка присыпьте солью.
• Заготовку поставьте в разогретую духовку до 180 градусов духовку, запекайте 15 минут.
• Через время пиццу достаньте из духовки, присыпьте тертым сыром. Для этого можно использовать мягкий сыр моцарелла или любой твердый сыр. Поставьте пиццу в духовку еще на 5-10 минут, чтобы сыр сверху полностью расплавился.
• Горячую пиццу нарежьте на порционные кусочки, подайте на стол. Приятного аппетита!