Categories: Основные блюда

Спагетти с сосисками в томатном соусе

Даже обычным макаронам с сосисками можно придать небанальный вкус. Сосиски тушатся с луком и помидорами в собственном соку, а затем соединяются с отваренными спагетти. Натёртый сыр разбавит насыщенный томатный соус сливочным вкусом, а чеснок и острый перец придадут пикантность.

Ингредиенты

Спагетти – 120 г
Сосиски – 150 г
Помидоры измельчённые в с/с – 200 г
Лук репчатый – 50 г
Сыр моцарелла – 60 г
Чеснок – 1 зубчик
Перец острый красный – 3 г
Петрушка свежая – 5 г
Масло растительное – 30 мл (2 ст. ложки)
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – 1 щепотка

Шаги

Печать

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Помидоры в собственном соку предварительно измельчите блендером или протрите через сито (как у меня). Количество острого перца и специй регулируйте по своему вкусу.
В кастрюле вскипятите воду (1 л), посолите (1 ч. ложка). В кипящую воду опустите спагетти и варите 6-8 минут после повторного закипания, почти до готовности (на 1-2 минуты меньше времени, чем указано на упаковке). Готовые спагетти откиньте на сито и дайте отвару полностью стечь.
Пока варятся макароны, репчатый лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. В сковороде разогрейте растительное масло, выложите туда лук, чеснок и острый перец. Обжарьте 2-3 минуты на среднем огне.
Добавьте в сковороду протёртые помидоры и измельчённую петрушку.
Сосиски при необходимости очистите от оболочки и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см. Добавьте в соус.
Всё посолите (щепотка), поперчите и перемешайте. Тушите содержимое сковороды под крышкой на медленном огне 5 минут.
Отваренные спагетти переложите в томатный соус с сосисками. Всё перемешайте и готовьте ещё 2 минуты на небольшом огне.
Моцареллу натрите на крупной тёрке, добавьте в сковороду. Перемешайте.
Готовьте всё ещё 2-3 минуты.
Спагетти с сосисками в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!