Categories: Вторые блюда

Спагетти со сладким перцем в томатном соусе

Спагетти со сладким перцем в томатном соусе – простой и вкусный вариант гарнира. Сладковатый перец не только идеально гармонирует с кислинкой помидоров, но и насыщает соус изумительным ароматом. Соус значительно обогащает вкус отварных спагетти, делая его более насыщенным.

Ингредиенты

Спагетти – 200 г
Помидоры – 450 г (2 крупных)
Перец сладкий – 350-400 г (2 крупных)
Чеснок – 2 зубчика
Мускатный орех молотый – щепотка (по вкусу)
Паприка молотая – 0,5 ч. ложки
Сахар – 0,5 ч. ложки
Соль – по вкусу
Перец свежемолотый (смесь перцев) – по вкусу
Масло растительное – 1 ст. ложка
Петрушка свежая – 1-3 веточки

Шаги

Печать

Подготовить продукты по списку. Помидоры важно выбрать сочные, спелые и мясистые.
Помидоры вымыть. Сверху сделать на помидорах крестообразные надрезы, отправить их в глубокую миску.
Залить помидоры крутым кипятком и оставить на 5 минут.
Спустя время помидоры достать из воды и снять кожицу.
Помидоры нарезать произвольными кусочками и переложить в блендер с насадкой “нож”.
Измельчить помидоры до однородности.
Сладкий перец очистить, промыть и нарезать длинными полосками, не слишком узкими. Очищенный чеснок нарезать тонкими пластинами.
В разогретую сковороду влить масло, выложить чеснок и сладкий перец. Обжарить 5-7 минут на среднем огне, помешивая
Добавить томатное пюре, сахар, паприку, мускатный орех и молотый перец.
Перемешать всё и тушить под крышкой на небольшом огне 10-15 минут.
Тем временем в кастрюлю налить воду (1,5 л), довести до кипения и посолить (0,5 ч. ложки). Отправить в кипящую воду спагетти и варить 4-5 минут после повторного закипания, до состояния аль денте (минус 1-2 минуты от времени, указанного на упаковке). Спустя время воду слить.
Спагетти переложить в сковороду с соусом.
Петрушку мелко нарезать и добавить к спагетти со сладким перцем. Перемешать. Прогреть пасту 2-3 минуты.
Спагетти со сладким перцем в томатном соусе сразу подавать к столу.
Приятного аппетита!