Суп «Яичные капли»- китайская кухня

Суп «Яичные капли», dàn huā tāng, если перевести буквально «суп из яичных цветов». Этот суп один из самых популярных в Китае. Он идеально подходит для быстрого решения, что приготовить на обед или на ужин. Вам потребуется готовый куриный бульон или бульонный кубик, 10 минут и горячий, очень вкусный, сытный суп, появится на вашем столе.

• В кастрюлю налить 1350 мл куриного бульона и довести до кипения.
• Добавить нарезанный зеленый лук, его белую часть, соль, сахар, белый молотый перец, молотую куркуму и варить на слабом огне 2 минуты.
• В миске смешать 4 ч.л. кукурузного крахмала с холодным куриным бульоном (150 мл) и медленно вылить в суп, хорошо перемешать.
• Взбить венчиком или вилкой 5 куриных яиц и добавить 1 ч.л. кукурузного крахмала, хорошо перемешать.
• Взбитые яйца влить в суп тонкой струйкой, постоянно помешивая, бульон не должен кипеть.
• Снять с плиты и сразу подавать на стол, посыпав зеленым луком, использовать верхнюю часть стебля.