Categories: Вторые блюда

Свекольная икра, как в детском саду (вкусно и в горячем, и в холодном виде)

Свекла очень полезна для здоровья, поэтому её обязательно нужно включать в свой рацион питания. По этому рецепту готовят свекольную икру в детских садиках для малышей. Единственный нюанс, который здесь добавлен «от себя» – это чеснок. Если готовите для взрослых, можете добавить. Если для ребенка, то чеснок лучше исключить. Блюдо получается вкусное и ароматное, хорошо подходит в качестве гарнира или закуски. Кушать можно и в горячем, и в холодном виде.

Ингредиенты

Свекла – 0,5 кг
Лук репчатый – 100 г
Растительное масло – 1 ст.л.
Чеснок – 2 зубчика (по желанию);
Томатная паста – 1-1,5 ст.л.
Сахар – 1 ст.л.
Соль – по вкусу
Зелень – по вкусу

Шаги

Печать

Свеклу варим в кожуре до готовности.
Затем остужаем, чистим и трем на крупной терке.
Лук чистим и нарезаем мелким кубиком. Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем лук, тушим до размягчения, зажаривать до золотистого цвета не нужно.
Добавляем тертую свеклу, перемешиваем.
Солим и добавляем сахар, размешиваем. Накрываем сковородку крышкой и тушим на слабом огне. Общее время тушения – 15 минут.
За 5 минут до готовности добавляем томатную пасту и чеснок через пресс. Хорошо перемешиваем.
Снимаем с огня и добавляем рубленую свежую зелень.
Готово!