Свинина Адобо

Свинина Адобо

Филиппинский метод приготовления свинины адобо уникален. Прежде чем тушить, мясо обжаривают на сильном огне, а уже затем, тушат в уксусе, соевом соусе с пряностями и специями. Такой способ приготовления делает свинину нежной, а добавление кокосового молока придает этому блюду уникальный вкус. Приготовьте свинину адобо к семейному обеду или праздничному ужину, подавайте с отварным рисом, картофелем или овощами.

Ингредиенты
  • Свиная шейка — 1 кг  
  • Лук репчатый — 200 г  
  • Чеснок — 6 зубчиков  
  • Кокосовое молоко — 270 мл  
  • Коричневый сахар — 1 ст.л.  
  • Соевый соус — 80 мл  
  • Уксус 6% — 80 мл  
  • Лавровый лист — 4 шт  
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л.  
  • Красный перец чили хлопья — 1/4 ч.л.  
  • Соль — 1/2 ч.л.  
  • Масло растительное — 2 ст.л.  
  • Красный перец чили стручковый — 1 шт  
  • Зеленый лук — 2 стебля  
  • Вода — 250 мл  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Видео-рецептПечать
  • Свинину нарежьте небольшими кусочками и разделите количество пополам.
  • Нагрейте кастрюлю или жаровню на сильном огне, добавьте 1 ст.л. растительного масла и обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета, примерно 4 минуты на сильном огне двумя порциями. При необходимости добавьте еще 1 ст.л. растительного масла. Переложите мясо из кастрюли в миску.
  • Добавьте нарезанный полукольцами лук, измельченный чеснок, красный перец хлопья, ½ ч.л. соли и обжарьте на среднем огне 3-4 минуты.
  • Добавьте соевый соус, уксус, лавровый лист, черный молотый перец, воду и обжаренное мясо.
  • Доведите до кипения и накройте крышкой, тушите на слабом огне 30 минут.
  • В жаровню добавьте сахар, кокосовое молоко, перемешайте, доведите до кипения и тушите с приоткрытой крышкой на слабом огне 1 час.
  • Готовую свинину адобо посыпьте нарезанными зеленым луком и перцем чили.
  • Свинину адобо поддайте горячей с рисом, картофелем или овощами.
Рейтинг
( Пока оценок нет )