Ингредиенты
Порции: –+
- Свиная вырезка 700 г
- Морковь 200 г
- Лук репчатый 250 г
- Зеленый лук 4 стебля
- Перец сладкий 350 г
- Перец чили 1 шт.
- Имбирь измельченный 2 ч.л.
- Чеснок 4 зубчика
- Рисовый уксус 1 ст.л.
- Растительное масло 50 мл.
- Соевый соус 50 мл
- Кунжутное масло 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар коричневый 1 ст.л.
- Черный молотый перец ½ ч.л.
- Красный перец чили хлопьями 1 ч.л.
- Кунжутные семечки 1 ст.л.
На порцию
Калории: 98 ккал
Шаги
-
Тонкой соломкой нарезать репчатый лук, морковь, сладкий перец, чеснок измельчить, имбирь натереть на терке, из перца чили удалить семена и нарезать тонкими кольцами, зеленый лук разрезать на несколько частей.
-
Нарезать мясо соломкой, разогреть вок до высокой температуры, добавить масло, в разогретом масле обжарить мясо несколькими порциями на сильном огне 1-2 минуты и переложить мясо из вока в миску.
-
В вок выложить нарезанный лук и обжаривать 3 мин. на сильном огне, постоянно помешивая, затем добавить морковь, постоянно помешивая обжаривать на сильном огне 3-4 минуты.
-
Добавить сладкий перец и обжаривать на сильном огне, постоянно перемешивая еще 3-4 минуты.
-
Добавить острый перец чили, перемешать и переложить обжаренные овощи из вока в миску.
-
В вок добавить кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, чеснок, перец чили хлопьями, соль, имбирь, помешивая, довести до кипения.
-
Добавить овощи и перемешать, добавить мясо и перемешать на сильном огне, добавить зеленый лук и кунжутные семечки, перемешать и подавать к столу.
* Свинина с овощами по китайски готовится в воке на сильном огне, перемешивайте часто, чтобы избежать подгорания.
