Categories: Основные блюда

Свинина с овощами по-китайски

Ингредиенты

Порции: –+4

Свиная вырезка 700 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 250 г
Зеленый лук 4 стебля
Перец сладкий 350 г
Перец чили 1 шт.
Имбирь измельченный 2 ч.л.
Чеснок 4 зубчика
Рисовый уксус 1 ст.л.
Растительное масло 50 мл.
Соевый соус 50 мл
Кунжутное масло 1 ст.л.
Соль 1 ч.л.
Сахар коричневый 1 ст.л.
Черный молотый перец ½ ч.л.
Красный перец чили хлопьями 1 ч.л.
Кунжутные семечки 1 ст.л.

Калории: 98 ккал

Шаги

Видео-рецептПечать

Тонкой соломкой нарезать репчатый лук, морковь, сладкий перец, чеснок измельчить, имбирь натереть на терке, из перца чили удалить семена и нарезать тонкими кольцами, зеленый лук разрезать на несколько частей.
Нарезать мясо соломкой, разогреть вок до высокой температуры, добавить масло, в разогретом масле обжарить мясо несколькими порциями на сильном огне 1-2 минуты и переложить мясо из вока в миску.
В вок выложить нарезанный лук и обжаривать 3 мин. на сильном огне, постоянно помешивая, затем добавить морковь, постоянно помешивая обжаривать на сильном огне 3-4 минуты.
Добавить сладкий перец и обжаривать на сильном огне, постоянно перемешивая еще 3-4 минуты.
Добавить острый перец чили, перемешать и переложить обжаренные овощи из вока в миску.
В вок добавить кунжутное масло, соевый соус, рисовый уксус, чеснок, перец чили хлопьями, соль, имбирь, помешивая, довести до кипения.
Добавить овощи и перемешать, добавить мясо и перемешать на сильном огне, добавить зеленый лук и кунжутные семечки, перемешать и подавать к столу.