Сырники — это знакомое многим блюдо из детства. Как правило, сырники готовились в детских садах и школах утром. Кулинары до сих пор ищут лучший рецепт этого незамысловатого блюда. Есть несколько простых советов для того, чтобы сырники всегда получались вкусными.
Ингредиенты
- творог — 700 г;
- яйцо — 1 шт.;
- желток — 3 шт.;
- сахар — 130 г;
- соль — щепотка;
- ваниль — щепотка;
- мука — 200 г;
- изюм — 80 г;
- сметана — 300 г.
Шаги
- В миску к творогу высыпаем 100 грамм сахара, соль и ваниль, а также разбиваем яйцо, добавляем желтки. Взбиваем до однородности творожную массу погружным блендером.
- В творожную массу высыпаем изюм, муку и перемешиваем компоненты лопаткой. Посыпаем стол мукой и вымешиваем на нем тесто руками, формируем колбаску.
- Делим колбаску из теста на две части, раскатываем два небольших жгута. Делим жгуты на небольшие порционные кусочки.
- Выкладываем шайбы из теста на противень, застеленный пергаментом и слегка придавливаем.
- Смешиваем сахар со сметаной в отдельной таре. Стопкой делаем в каждом сырнике небольшое углубление. Выливаем по столовой ложке сметаны с сахаром в каждое углубление.
- Выпекаем сырники в духовке при 200 градусах 20-30 минут.
- Эти сырники можно готовить не только с изюмом, использовать рекомендуется и цедру лимона, и орехи.
Получаются ароматные сырники для завтрака.
