Сырно-овощной суп

Сырно-овощной суп — ароматный, сытный и очень вкусный, с хрустящими сухариками, на обед или на ужин!

• Морковь, картофель, репчатый лук, хлеб нарезать небольшими кубиками, свежую петрушку измельчить.
• В кастрюле нагреть растительное масло, добавить репчатый лук и обжарить на среднем огне 5 минут.
• Добавить измельченный чеснок и обжарить перемешивая 30 секунд.
• Добавить морковь и продолжать обжаривать 1 минуту на среднем огне.
• Добавить картофель, бульон, соль, черный молотый перец, сушеную овощную приправу и довести до кипения, накрыть крышкой и варить 20 минут на слабом огне.
• Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло и добавьте нарезанный кубиками хлеб. Обжарьте на слабом огне 10 минут до золотистой корочки, иногда перемешивая.
• Добавить плавленный сливочный сыр, измельченную петрушку и хорошо перемешать, варить на слабом огне 3 минуты, затем выключить огонь.
• Погружным блендером измельчить суп, оставив в супе небольшую часть перемолотых овощи.
• Сырно-овощной суп подавать горячим, с жареными гренками.

Советы:

Куриный бульон можно заменить мясным, овощным или питьевой водой.