Ингредиенты
- Кефир жирный — 1 Стакан
- Тертый сыр — 1 Стакан (+ 40 грамм для начинки)
- Мука — 3 Стакана (2 стакана в тесто и один для работы)
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Сахар — 0,5 Чайных ложки
- Сода — 0,5 Чайных ложки
- Ветчина — 120 Грамм
- Зелень — 2-3 Ст. ложек (мелко порезанная)
- Масло растительное — 2-3 Ст. ложек (для жарки)
Шаги
-
Подготовьте продукты, просейте муку, порежьте мелко укроп. Приступим!
-
Ветчину нужно порезать как можно тоньше, чтобы она была мягкой и не “выпирала” в тесте.
-
Натрите сыр на крупной терке, оставьте граммов 40-50 для начинки лепешки.
-
Возьмите глубокую миску для теста. Влейте кефир густой, добавьте сахар, соль и соду. Перемешайте. Всыпьте весь сыр тертый, добавьте полстакана муки. Перемешайте массу. После всыпайте оставшуюся муку, тесто получается липким, не крутым.
-
Подсыпьте стол мукой, разделите тесто на 4 части. Каждую часть теста раскатайте не слишком тонко, ведь тесто сырное, положите начинку.
-
Соберите тесто в “мешочек”, и осторожно переверните и раскатайте немного лепешку.
-
Разогрейте масло растительное, положите лепешку и обжарьте до золотистой корочки.
