Сырный крекер

Из минимального количества простых и доступных ингредиентов получается вкусное, хрупкое, сытное печенье с насыщенным сырным вкусом.

• В муку натираем на крупной терке очень холодное сливочное масло, а затем руками перетераем все в крошку. Я такое тесто делаю при помощи блендера, насадкой ножи. Очень удобно и быстро.
• В получившуюся крошку добавляем желток и перемешиваем. Затем добавляем натертый на крупной терке твердый сыр и замешиваем тесто.
• Тесто кладем в пакетик или заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.
• Охлажденное тесто раскатываем и делаем печеньки желаемой формы. Я тесто раскатала в прямоугольник, обрезала неровные края, прямоугольник вдоль разрезала пополам и каждую половинку нарезала на треугольники, чтобы были похожи на кусочки сыра. Затем круглыми формочками и коктейльной трубочкой сделала дырочки и тогда крекер стал очень похож на кусочки сыра.
• Выкладываем заготовки на противень, на пергаментную бумагу и выпекаем при 180 градусах 10-12 минут, ориентируйтесь по своей духовке.