Сырный суп по рецепту Константина Ивлева – просто бесподобный

В одном из своих видео знаменитый шеф-повар «всея Руси» поделился семейным рецептом супа из плавленых сырков, которым кормила его ещё мама. Многим, кто вырос в Советском Союзе, этот суп покажется знакомым. Хотя, конечно, определенные хитрости и нюансы в приготовлении сырного супа от Ивлева есть. Кстати, Константин отметил, что это блюдо является одним из его любимых домашних супов, наряду с борщом, куриной лапшой и харчо.

Ингредиенты
  • вода – 1,5 л  
  • плавленые сырки – 2 шт.  
  • картофель – 400 г  
  • морковь – 180-200 г  
  • сливочное масло  
  • растительное масло  
  • свежая петрушка – для подачи  
СПОНСОРСКИЙ КОНТЕНТ
Шаги
Печать
  • Овощи чистим, моем и нарезаем. Морковь режем средним ломтиком, картофель – средним кубиком.
  • В подходящую кастрюлю наливаем небольшое количество растительного масла, можно не ждать, когда оно нагреется и сразу перекладывать сюда овощи, ставим на огонь. Картофель и морковь нужно немного прижарить, помешивая (по Ивлеву нужно прижарить до появления аромата жареной картошки, но не доводить до изменения цвета).
  • Чтобы усилить этот аромат, добавляем кусочек сливочного масла.
  • Далее закладываем маленькими кусочками плавленые сырки. Держим на огне полминуты, помешивая.
  • Далее понемногу добавляем кипяток и перемешиваем. Сначала наливаем немного и следим, чтобы сыр полностью расплавился.
  • Только затем доливаем воду до полной кастрюли, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь. Варим при слабом бурлении до готовности картофеля – минут 10-12. Солим сразу по вкусу.
  • При подаче добавляем в тарелку измельченную петрушку. Сырный суп от Ивлева готов!
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )