Categories: Супы

Сырный суп с овощами

Приготовьте на обед сырный суп с овощами. Нежный сливочный вкус сырного супа в сочетании с хрустящими чипсами приготовленными в специальном соусе, покорит любого гурмана. Ваш обед получится по-настоящему изысканным, очень вкусным и к тому же сытным. А на его приготовление вам понадобится всего 30-40 минут.

Ингредиенты

Морковь – 400 г
Лук репчатый – 170 г
Картофель – 550 г
Брокколи среднего размера (500 г) – 1 шт
Сыр Чеддер – 250 г
Сливки 20% – 300 мл
Растительное масло – 1 ст.л.
Бульон овощной или вода – 1,5 л
Соль – 1 ст.л.
Перец черный молотый – ½ ч.л.
Тортилья, пшеничная лепешка – 2 шт
Соус для чипсов:
Оливковое масло – 2 ст.л.
Паприка молотая – 1 ч.л.
Орегано сушеный – ½ ч.л.
Чесночный порошок – ½ ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Перец черный молотый – ½ ч.л.

Шаги

Видео-рецептПечать

Разрежьте лепешки тортильи на полоски шириной 7-8 мм и выложите их в глубокую тарелку.
Перемешайте в миске все ингредиенты для соуса.
Залейте полоски тортильи соусом и аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по всем полоскам.
Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте чипсы 7-8 минут, следите, чтобы чипсы не пережарились, достаньте их из духовки и остудите, чипсы станут хрустящими.
Нарежьте все овощи небольшими кубиками, капусту разберите на соцветия, сыр натрите на терке.
Обжарьте в сотейнике на среднем огне нарезанный кубиками лук на среднем огне 2 минуты, добавьте морковь и продолжайте жарить овощи еще 4 минуты.
Добавьте овощной бульон и картофель продолжайте варить 15 минут на слабом огне.
Добавьте брокколи и сливки, соль, перец и варите 5 минут на слабом огне.
Добавьте сыр и перемешивайте, пока сыр не растворится.
При подаче посыпьте сырный суп с овощами кукурузными чипсами.