Сырный суп с овощами

Приготовьте на обед сырный суп с овощами. Нежный сливочный вкус сырного супа в сочетании с хрустящими чипсами приготовленными в специальном соусе, покорит любого гурмана. Ваш обед получится по-настоящему изысканным, очень вкусным и к тому же сытным. А на его приготовление вам понадобится всего 30-40 минут.

• Разрежьте лепешки тортильи на полоски шириной 7-8 мм и выложите их в глубокую тарелку.
• Перемешайте в миске все ингредиенты для соуса.
• Залейте полоски тортильи соусом и аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по всем полоскам.
• Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте чипсы 7-8 минут, следите, чтобы чипсы не пережарились, достаньте их из духовки и остудите, чипсы станут хрустящими.
• Нарежьте все овощи небольшими кубиками, капусту разберите на соцветия, сыр натрите на терке.
• Обжарьте в сотейнике на среднем огне нарезанный кубиками лук на среднем огне 2 минуты, добавьте морковь и продолжайте жарить овощи еще 4 минуты.
• Добавьте овощной бульон и картофель продолжайте варить 15 минут на слабом огне.
• Добавьте брокколи и сливки, соль, перец и варите 5 минут на слабом огне.
• Добавьте сыр и перемешивайте, пока сыр не растворится.
• При подаче посыпьте сырный суп с овощами кукурузными чипсами.