Табуле / Tabbouleh

Супер свежий салат из свежей мяты, петрушки, зеленого лука и булгура, с мелко нарезанными помидорами и с простой заправкой из оливкового масла и лимонного сока. Он освежающий, легкий и наполнен полезными для здоровья ингредиентами.

• Булгур хорошо промыть, залить кипятком, плотно закрыть крышкой или пищевой пленкой и оставить на 40 минут.
• Помидоры нарезать мелкими кубиками, листья и верхние стебли мяты и петрушки мелко нарезать, зеленый лук нарезать колечками.
• С помощью сита или дуршлага, слить из булгура излишки воды.
• Добавить в булгур оливковое масло, соль, черный перец и перемешать.
• Добавить мяту, петрушку, зеленый лук, лимонный сок и перемешать.
• Подавать табуле в качестве салата или гарнира к мясу или рыбе.