Categories: Закуски

Тонкие блинчики с мясом: тесто просто изумительное.

Сейчас попробовать блины с начинкой может каждый. Приготовим вкусные мясные блины.

Ингредиенты

яйца — 7 шт.;
соль — 1 ч.л.;
сахар — 1 ст.л.;
мука — 300 г;
молоко — 800 г;
растительное масло — 2 ст.л.
Ингредиенты для начинки:
растительное масло — 2 ст.л.;
сливочное масло — 40 г;
лук репчатый — 3 шт.;
фарш — 1,2 кг;
соль — ½ ч. л.;
молоко — 150 г.

Шаги

Печать

В миску разбиваем яйца, всыпаем соль и сахарный песок, взбиваем до однородности венчиком. Вливаем в яичную смесь ⅓ часть молока, высыпаем муку, замешиваем тесто без комков.
Постепенно в тесто выливаем молоко. После добавления в жидкое тесто молока, выливаем растительное масло, хорошо перемешиваем тесто для блинов.
Сковороду разогреваем, смазываем сливочным маслом. Выпекаем на сковороде тонкие блины стандартным методом — до румяного цвета с обеих сторон.
Нарезаем маленьким кубиком лук, выкладываем в сковороду с разогретым растительным и сливочным маслами. Обжариваем лук до слегка заметной золотистой корочки.
Выкладываем к обжаренному луку мясной фарш, добавляем соль, вливаем молоко. Обжариваем фарш до того момента, пока из мяса не выпарится вся жидкость.
Перемалываем фарш в мясорубке.
Выкладываем на каждый блин по столовой ложке начинки, заворачиваем в конвертик.
Смазываем сливочным маслом форму для выпекания, укладываем на дно блинные конвертики.
Выпекаем блины в духовке при 180 градусах до золотистой корочки, не забываем заранее смазать сметаной.
Также конвертики из блинов можно обжарить на сковороде до румяного цвета.
Получаются тонкие блины с сочной мясной начинкой.