Тонкие блинчики с мясом: тесто просто изумительное.

Сейчас попробовать блины с начинкой может каждый. Приготовим вкусные мясные блины.

• В миску разбиваем яйца, всыпаем соль и сахарный песок, взбиваем до однородности венчиком. Вливаем в яичную смесь ⅓ часть молока, высыпаем муку, замешиваем тесто без комков.
• Постепенно в тесто выливаем молоко. После добавления в жидкое тесто молока, выливаем растительное масло, хорошо перемешиваем тесто для блинов.
• Сковороду разогреваем, смазываем сливочным маслом. Выпекаем на сковороде тонкие блины стандартным методом — до румяного цвета с обеих сторон.
• Нарезаем маленьким кубиком лук, выкладываем в сковороду с разогретым растительным и сливочным маслами. Обжариваем лук до слегка заметной золотистой корочки.
• Выкладываем к обжаренному луку мясной фарш, добавляем соль, вливаем молоко. Обжариваем фарш до того момента, пока из мяса не выпарится вся жидкость.
• Перемалываем фарш в мясорубке.
• Выкладываем на каждый блин по столовой ложке начинки, заворачиваем в конвертик.
• Смазываем сливочным маслом форму для выпекания, укладываем на дно блинные конвертики.
• Выпекаем блины в духовке при 180 градусах до золотистой корочки, не забываем заранее смазать сметаной.
• Также конвертики из блинов можно обжарить на сковороде до румяного цвета.
• Получаются тонкие блины с сочной мясной начинкой.