Торт «Тирамису»

Тирамису – это итальянский десерт. Его изысканный, воздушный и нежный вкус, с ароматом кофе станет номер один на Вашем столе. Известно множество вариантов приготовления и подачи этого вкуснейшего десерта. Его можно приготовить в виде торта, а можно порционно в форме пирожного. Сочетание легкого нежного крема и бисквита в кофейной пропитке принесут огромное наслаждение.

• Первым делом подготовим пропитку. Заварим растворимый кофе. Примерно на 45 мл воды, 2 чайных ложки кофе, если хотите менее выраженный аромат, возьмите меньше кофе. Даем полностью остыть.
• Приготовим крем. Разделяем желтки от белки. Взбиваем белок со 100гр сахарной пудры до плотных пиков. Готовность проверяем переворачиванием миски с взбитыми белками, они должны остаться в посуде. Белок готов. Приступаем к желткам. Добавляем 50 гр сахарной пудры и взбиваем, пока желток полностью не побелеет.
• В миску с взбитым желтком поэтапно добавляем сыр «Маскарпоне» и аккуратно перемешиваем. Затем, полученную массу перемешиваем со взбитым белком. Получается невероятно воздушный нежный крем.
• Собираем торт. Блюдо выстилаем фольгой и выкладываем печенье. Берем по одной печенюшке, быстро обмакиваем в кофе или поливаем ее кофем и выкладываем первый слой.
• Затем тщательно смазываем кремом.
• Выкладываем следующий слой печенья. И так продолжаем пока не закончится печенье. Верхний слой – крем.
• Присыпаем какао и оправляем в холодильник. Лучше всего дать постоять ночь. Вкуснейший торт, с нежным воздушным кремом и с тонким ароматом кофе готов.