Тортилья с рыбой, авокадо и шпинатом

Тортилья — блюдо мексиканской кухни. Это идеальный вариант завтрака, что включает все необходимые витамины и микроэлементы. Это легкий, но в то же время очень сытный завтрак или перекус. Листы тортильи состоят из кукурузной и пшеничной муки, очень напоминают лаваш, только структуры поплотней. Авокадо и красная рыбка придадут организму насыщение, а шпинат — ощущение легкости и бодрости. Готовится тортилья очень просто и быстро, буквально пару минут и блюдо готово. Ее можно подавать немножко разогретую с овощным салатом. Красная рыбка может быть любая, слабосолёная. Шпинат лучше брать свежий, но если свежего нет, а только замороженный, то обязательно нужно хорошо разморозить и освободить от излишней жидкости. Листы тортильи очень похожи на лаваш, продаются в магазине.

• Помыть, освободить от кожицы и косточки авокадо и нарезать слайсами. Авокадо должен быть спелый, тогда он прекрасно будет звучать в тортилье. Сбрызнуть авокадо лимонным соком, поперчить, посолить по вкусу.
• Шпинат промыть, просушить слегка и нарезать мелко.
• Красную рыбку нарезать пластинками.
• Тортилью визуально поделить на 4 части и сделать надрез от центра к краю. На 1\4 листа тортильи выложить творожный сыр. Рядом выложить авокадо, красную рыбку и шпинат. Два раза сложить листы пополам.
• Обжарить тортилью на сковороде гриль с 2-х сторон.
• Тортилья готова. Очень вкусная даже в холодном виде. Самый полезный перекус.