Categories: ЗАГОТОВКИЗакуски

Турша по-болгарски: хрустящая заготовка на зиму

Закройте овощи по болгарской технологии в этом году — и зимой вы будете радоваться тому, какой же хорошей идеей это было. Можете даже не сомневаться. А вы ранее уже готовили туршу?

Ингредиенты

Морковь 300 г
Помидор 300 г
Капуста белокочанная 450 г
Петрушка 0,25 пуч.
Соль 3 ст. л.
Аспирин 6 шт.
Болгарский перец 550 г
Цветная капуста 300 г
Чеснок 2 шт
Черный перец (горошком) 15 шт.
Сахар 6 ст. л
Вода

Шаги

Печать

Тщательно моем овощи. Удаляем плодоножку и семена из болгарского перца. Нарезаем его небольшими брусочками. Очищаем морковь. Нарезаем ее крупными шайбами.
Разрезаем помидоры на 4 части. Разбираем цветную капусту на соцветья. Очищаем чеснок. Крупно нарезаем листья белокочанной капусты.
Вливаем в трехлитровую банку уксус 6 %. Всыпаем соль, сахар и черный перец горошком. Сверху выкладываем подготовленные овощи и 6 таблеток аспирина. Помещаем в банку 2 веточки петрушки
Заливаем всё кипящей водой и закрываем крышкой. Хорошенько встряхиваем банку. Оставляем ее при комнатной температуре на 3–4 суток. Дважды в день встряхиваем наполненную емкость.

Recept