Тушеная куриная печень с овощами

Куриная печень с овощами – полезное и очень нежное блюдо. Подойдет как легкий ужин или для людей придерживающихся  правильного  питания. Овощи можно взять любые. Подойдет любая смесь из замороженных овощей. Или, например, купить овощи по-отдельности: стручковую фасоль, брюссельскую капусту, горошек, кукурузу и болгарский перец.

• Печень промыть холодной водой и обсушить кухонным полотенцем. Нарезать печень на средние кусочки.
• Лук очистить и мелко нарезать.
• Разогреть сковороду, налить растительное масло.
• Обжарить лук до прозрачности и добавить куриную печень.
• Обжарить печень с 2-х сторон на умеренном огне не больше 3 минут. Посолить, поперчить.
• Достаем замороженные овощи из морозилки и выкладываем овощную смесь к печени.
• Посыпаем сухим базиликом.
• Наливаем половину стакана кипяченой воды, накрываем крышкой и тушим, периодически помешивая.
• Овощи не должны быть слишком мягкими.
• Попробовать на соль, и проверить готовность печени.
• Минут через 20 ароматная и нежная куриная печень, тушенная с замороженными овощами, будет готова.
• Выкладываем печень с овощами на блюдо. Промываем петрушку, обсушиваем и мелко нарезаем. Посыпаем зеленью готовое блюдо. Овощи придают печени сочность и аромат. Приятного аппетита!