Это сытное и вкусное блюдо из свинины с консервированной фасолью готовится на сковороде. Оно не требует особых хлопот и всегда получается очень вкусным и сытным. Нежные и сочные кусочки свинины, пропитанные ароматами специй и пряностей, в сочетании с фасолью, сделают ваш обед или ужин особенным.
Ингредиенты
- Свиная вырезка (лопатка, шея) – 600 г
- Фасоль красная консервированная – 420 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Лук репчатый – 150 г
- Чеснок – 4 зубчика
- Перец чили стручковый – 1
- Кукурузная мука крупного помола или крахмал – 2 ст.л.
- Корица молотая – 1 ч.л.
- Тмин молотый – 1 ч.л.
- Орегано сушеный – 1 ч.л.
- Перец чили молотый – ⅓
- Перец сладкий – 1
- Сахар коричневый – 1 ст.л.
- Вода – 250 мл
- Соль по вкусу
- Петрушка – 10 г
Шаги
- Свинину нарежьте небольшими кусочками, сладкий перец и репчатый лук мелкими кубиками, чеснок измельчите.
- В сотейнике нагрейте растительное масло, положите нарезанную свинину и обжаривайте, помешивая, до золотистой корочки, на сильном огне, примерно, 4 минуты.
- В сковороду добавьте репчатый лук и продолжайте обжаривать, помешивая, на сильном огне еще 3 минуты.
- Затем добавьте чеснок, перец сладкий, молотую корицу, молотый тмин, сушеный орегано, перец чили молотый, сахар, воду, перемешайте, доведите до кипения, закройте сковороду крышкой и тушите на слабом огне 30 минут.
- В сковороду добавьте консервированную фасоль вместе с жидкостью, кукурузную муку или крахмал, добавьте мелко нарезанный острый перец, соль по вкусу и перемешайте. Доведите до кипения, закройте сковороду крышкой и тушите 15 минут на слабом огне.
- Посыпьте тушеную свинину петрушкой, перемешайте и подавайте горячей, при желании с гарниром.
