Categories: Выпечка

Творожное печенье с кокосовой начинкой

Готовим вкусные творожные трубочки с кокосовой начинкой. Творожное тесто замешивается очень просто, с ним приятно работать, оно легко раскатывается, не пристает к рукам. Творог лучше взять мягкий, не зернистый, чтобы не было крупинок творога в тесте. Также он не должен быть очень водянистым, иначе потребуется много муки. Для начинки берем покупную кокосовую стружку и сахар, при этом в тесто сахар не добавляется. Творожноетесто просто великолепно сочетается с ароматной кокосовой начинкой. Трубочки запекаются очень быстро, главное их не пересушить, тогда они будут мягкими и нежным. Такое полезное дополнение к чаю отлично подойдет в качестве завтрака или перекуса.

30 мин 6 порций

Ингредиенты

Творог средней жирности 250 г
Сливочное масло 80 г
Мука 180 г
Сахар 3 ст.л
Кокосовая стружка 2-3 ст.л
Соль- щепотка
Разрыхлитель 1 ч.л

Шаги

Печать

Подготовьте необходимые продукты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Творог уложите в глубокую емкость, добавьте к нему мягкое сливочное масло и щепотку соли. Компоненты разомните вилкой, параллельно смешивая между собой в однородную массу.
Всыпьте половину порции просеянной муки, добавьте пекарский разрыхлитель. Тщательно перемешивайте массу.
Небольшими порциями добавьте остальное количество муки, руками замесите густое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Если используете водянистый творог, то может понадобится больше муки.
Кусок теста разделите ножом на две равные части.
Из каждого куска скатайте полоску, затем раскатайте тесто скалкой в плоский прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм. Неровные края срежьте ножом.
Середину теста присыпьте 1,5 ст.л. сахара, распределяя его по всей поверхности.
Сверху насыпьте кокосовую стрижку.
Пласт теста сверните в плотный длинный рулет. Таким же образом поступите с другим куском теста.
Рулеты нарежьте на небольшие одинаковые палочки длиной примерно 5-6 см.
Заготовки уложите на противень, застеленный пергаментом или на силиконовый коврик на расстоянии друг от друга.
Духовку прогрейте до 180 градусов, внутрь установите противень. Выпекайте трубочки следующие 20 минут. Они должны увеличится и слегка подрумянится сверху.
Печенья остудите, присыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!