Categories: Выпечка

Творожный пирог на шоколадном тесте

Попробуйте приготовить пирог в котором соединились в гармоничном дуэте нежный, рассыпчатый, шоколадный слой и кремовый творожный.

Ингредиенты

Для теста:
100 граммов маргарина или сливочного масла
120 граммов сахара
2 яйца
160 граммов муки
2 столовые ложки какао порошка
1 чайная ложка разрыхлителя
Для начинки:
600 граммов творога 9% и более
150 граммов сахара
2 столовые ложки кукурузного крахмала
2 яйца
1 чайная ложка ванильного сахара
щепотка соли

Шаги

Печать

Масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и солью до кремообразной консистенции. По одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого.
Добавить просеянную с какао и разрыхлителем муку и замесить не густое тесто. Форму можно использовать, либо квадратную 25 на 25 см, либо круглую разъемную диаметром 24-26 см.
Форму смазать маслом или застелить пергаментом и выложить половину теста. Разровнять.
Приготовить творожную начинку. Соединить все ингредиенты для начинки и смешать до однородного состояния при помощи блендера. Выложить всю начинку поверх теста.
Сверху чайной ложкой разложить оставшуюся часть шоколадного теста. При помощи деревянной шпажки сделать разводы.
Отправить пирог в предварительно разогретую до 170 С духовку и запекаем, пока не схватится начинка — около 45 минут. Готовый пирог полностью остудить в форме, затем вынуть, нарезать и подавать к столу.

Ricepte2021