Categories: Вторые блюда

У нас в семье это блюдо называется «Куриные чебуреки» – выходит очень сочно и не надо никакого теста

Делюсь рецептом, как из куриного филе приготовить сочное и нежное блюдо, которое однозначно всем понравится. У меня в начинке грибы и сыр, но можно использовать любые другие свои варианты. Жарить «чебуреки» будем необычным способом – в промасленной бумаге на сковороде. Попробуйте, получается очень вкусно!

Ингредиенты

куриное филе – 0,5 кг
шампиньоны свежие – 4-5 шт.
сыр – 80 г
лук репчатый – 1 головка
сухари панировочные – 2-3 ст.л.
соль, перец – по вкусу
растительное масло

Шаги

Печать

Грибы режем тонкими пластинками, обжариваем в небольшом количестве масла с двух сторон. Солим, перчим по вкусу.
Куриное филе измельчаем до состояния фарша при помощи блендера или мясорубки. Луковицу трем на терке или также «пробиваем» в блендере. Соединяем куриный фарш, лук, сухари. Соль, перец и другие специи добавляем по вкусу. Всю массу хорошо размешиваем.
Фарш делим на 5 равных частей, скатываем фарш в шарики. По одному перекладываем шарики на промасленный пергамент или бумагу для выпечки.
Пальцами формируем тонкую лепешку.
На одну половину лепешки выкладываем сначала жареные шампиньоны.
Перекидываем бумагу так, чтобы лепешка сложилась пополам и начинка оказалась внутри.
Края хорошо скрепляем. Таким же образом формируем остальные «чебуреки».
Сковородку ставим на средний огонь, масло уже не наливаем, выкладываем чебуреки прямо в бумаге.
Жарим под крышкой на среднем огне примерно по 6-7 минут с каждой стороны.
Готово! Освобождаем чебуреки от бумаги, присыпаем свежей зеленью и подаем к столу в горячем виде.